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(ZT): 酒吧文化之东西方比较

Baldeagle
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头衔: 海归上校
声望: 学员

加入时间: 2004/12/07
文章: 553
来自: 北京
海归分: 99383

标题: (ZT): 酒吧文化之东西方比较 (1107 reads) 时间: 2005-4-26 周二, 01:39

作者：Baldeagle 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

当我踌躇满志开出我自己的酒吧的时候，我的一个意大利朋友问我，有没有乐队？有没有姑娘？当我说都没有，他说，那你还是回欧洲去吧。——这个在上海呆了15年的中国通！

我说，我想开一个真正的“邻式酒吧”（Neibourhood bar），凝聚同道中人，让城市中的陌路成为好友甚至是知己。

在西方，酒吧是一个认识陌生人的地方。说起这个话题，还得从西方人的性格说起，相对东方人而言，西方人更独立，彼此之间注重保留私人空间，家人只在节日、纪念日聚会，同事一般下了班就bye bye，朋友之间约个会、吃个饭要提前好几天预约，很少像中国人这样经常呼朋唤友，但人总是群居动物，没人说话那是够受罪的，于是乎，酒吧就成了认识陌生人、说话聊天的好去处。于是乎，一个酒吧去了三五次，就成了那里的熟客，陌生人也变成了老朋友——酒吧里的老朋友。也许，他们还是邻居、还是同事，但在酒吧他们谈酒吧里的话题，或谈运动、谈新闻、谈文化、谈艺术、谈个人生活或者谈谈奇闻轶事，但很少谈生意或事业。总而言之，他们在酒吧是来找乐的，可是这种乐趣似乎又很简单，找个人说说话就行。这种酒吧通常开在一些住宅区附近或者城市的小巷中，有较为固定的客户，他们也称之为hang-out。另外，西方的大城市也有可怕的堵车，在高峰期间，很多老外就索性先去酒吧喝一杯，一般是喝个啤酒或者开胃酒之类的，然后等交通高峰过了再回家，酒吧主们为了吸引这批人就推出了一些优惠举措，所以就有了“欢乐时光”（Happy Hour）这一说法，一般是下午5点-7点。这种酒吧源于英国，在欧洲非常普遍。像上海的O’Malley，Sasha基本都属于这一类的，酒吧设计最注重吧台，便于客人走动、交流。

还有一类酒吧就是有乐队的酒吧，大家围坐在一起以听音乐为主，这种酒吧最早起源于美国乡村，酒吧是美国的爵士乐、乡村音乐的‘媒介’，美国的很多爵士乐队和乡村歌手早年都在酒吧成名，呵，令我想起了北京三里屯的酒吧，那些中国的原创音乐在某种意义上可以相媲美。目前上海的棉花俱乐部(Cotton Club)、蓝调爵士之屋(House of Blues & Jazz)等都属于这一类。

还有一类酒吧就是跳舞吧，在西方很严格地被称为舞厅，通常有DJ。这是年轻人比较喜欢的去处，疯狂、迷幻，以电子音乐为主，很多世界一流的DJ就从这些舞厅中诞生，象伦敦、巴黎、慕尼黑、阿姆斯特丹都曾诞生了一些世界著名的DJ，像Treston、Sasha等都是这些酒吧的顶梁柱。有些酒吧每年还要为这些DJ出一张专辑呢。这样的酒吧在上海最有名的要算Park97、Baby Face了。

还有一种酒吧，其实在西方国家并不太流行，更多出现在一些俱乐部中，像高尔夫俱乐部、上流社会的俱乐部等，被称为“酒廊”（Lounge）。一般座位舒适、环境优雅，是大家其他社交活动之外的一种补充或者调解。在这些地方，鸡尾酒是主角。在上海，这样的酒廊大多单独存在，比较有名的有兰桂坊。

这些当然都是所谓的主流酒吧，还有一些沙龙式酒吧就把目光集中在有相同爱好的人们身上，象足球吧，书吧，旅行吧、同志吧等等，志同道合是这些酒吧的精髓。

在西方国家，酒吧和咖啡馆更多是一种生活方式，无论对主人还是客人来说，我们经常看到什么样的酒吧老板会引来什么样的主顾，于是这样的呼应成了一种风景，也成就了彼此的生活态度和生活方式。

因此，在茫茫人海中，哪里是你可以去喝一杯的去处，根据不同的心情、不同的需求。那时候你就不再为赶时髦去泡吧了，酒吧只是一个场景，你还是你自己的主人。

作者：Baldeagle 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

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