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曾经的大厨,嘿嘿。秀一下蒜泥白肉 -- 错误 - (0 Byte) 2007-5-01 周二, 19:12 (380 reads) |
笨猪塔克 [博客] [个人文集]
头衔: 海归少将 声望: 专家
加入时间: 2005/06/09 文章: 3629 来自: 猪圈 海归分: 375256
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好像是挤碎的豆豉。这白腿肉再切薄点似乎更理想。
蒜泥和豆豉一起油爆挺香的,可以用来做拌料。比如虎皮辣椒拌上这样的料也很香,拌川北凉粉也是不错的。
想起小时候农村杀猪过春节,一道菜是梅菜/咸菜烧五花肉,半个巴掌那么大的肥肉片一口吃下,肥香浓郁,只是经常咽得俺翻白眼。
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