August 27th, 2014新潮美食 – Chairman Bao
不知从什么时候起,旧金山街头中午出现了越来越多的食品流动车(food truck)。一到中午,工蜂们纷纷走出办公室来到街头,在沿街停靠的食品流动车旁排起了长队。起先这些食品流动车上的食品并没有引起我太多兴趣,直到有一天,听到美食群里的朋友纷纷评议起这些食品流动车上的食品,众口交誉的便是一辆叫做“Chairman Bao”的食品流动车上出售的极具“中国元素”的汉堡包。
原来都市里悄然兴起了“追美食”的新风尚。一些名家名厨创制出独具特色的快餐美食,通过食品流动车每天在不同的地方销售。同时利用Facebook,Twitter等社交网站在互联网上建立起庞大的忠实顾客群, 这些忠实顾客每天会从互联网上查询食品流动车的停靠位置,赶往停靠点购买美食。这些食品流动车,一般工作日的中午分别在办公室密集的街头停靠,到了傍晚或是周末,则是在一些较开阔的场地上相聚,有时还会有一些娱乐小组加入,像国内的大排档一样,很有人气。
听着美食群里吃神们对这些食品流动车如数家珍般地介绍,让一直努力成为吃货的我羞愧不已,连最新潮流食品流动车都没有尝试过,显然我又一次被奥特了。为了不被这股美食新潮抛的太远,我当晚挑灯夜战,网上一番研究后,摸清了这些车辆的活动规律,决定跟踪人气最高的”Chairman Bao”。
按照网上查到的信息,“Chairman Bao” 会在两天后的周日到达离我住处不远的地点参加“Off The Grid”食品流动车聚会活动,于是,果断决定届时前往。
周日的中午,当我到达聚会地点时,这里已经长龙般一排聚集了十多辆食品流动车。
在一个被称作“车轮上的国度”里,我想可以用“车轮上的大排档”来形容眼前的此情此景了
终于,远远见到了“Chairman Bao”的身影,不禁有些激动。。。
望着“Chairman Bao”那曾似相识的身影,不禁手机上查了一下,原来“Chairman Bao”的形象是由视觉艺术家詹姆斯•吉恩(http://www.jamesjean.com/)设计的。詹姆斯是美籍台湾人,一些著名出版社都出版过他的作品。 至于詹姆斯的设计是否成功的表现了中国元素,对于我这样的吃货来说,一点都不重要,我急于想知道的是“Chairman Bao”的包子是否好吃,詹姆斯作品还是有请波儿来点评。
在“Chairman Bao”的网站上,你可以看到这样有趣的营销语句:
Using secret recipes from the Little Red Cookbook, The Chairman Truck is leading the Great Culinary Leap Forward. Our food is inspired by the original street food of Asia - it’s bold, spicy, unique, fast and delicious. We offer steamed and baked buns that use the freshest ingredients that are savory and addictive.
原来“Chairman Bao”的创意来自名厨 Hiroo Nagahara(http://www.chefhiroo.com/about/ )。 Hiroo Nagahara是一位崇尚自然美食的现代派日裔名厨,受到洛杉矶著名食品流动车Mobi Munch的启发和挑战,这是他第一次尝试利用移动科学技术将高档餐馆的美食推向街头。
当天我分别点了五花肉夹烤面包(Tender Pork Belly with Turmeric Pickled Daikon & Green Shiso) ,和香辣鸡肉夹馍 (Spicy Chicken with Toasted Sesame Purée, Pickled Carrots-Cucumber & Cilantro)
香辣鸡肉夹馍,色泽红润,一口咬下,肉质软糯,糜而不烂,鲜辣适度,果不负虚名。
五花肉夹烤面包,浓郁醇香,馍香肉酥,美中不足的是略微偏咸了。
临别前一位吃客告诉我,这里每个星期天都会有聚会,每次会有不同的流动车前来参加。 心中不由地冒出个念头,以后周日下午hiking前,就来这里解决午餐,美食锻炼两不误,岂不美哉美哉。
August 27th, 2014 at 1:23 pm
标题:Kogi
Wechat: Socal-92007
August 28th, 2014 at 2:26 pm
标题:美食锻炼两不误? 错!一个五花肉包子,够您hiking
100英哩!还不能cancel out each other
August 28th, 2014 at 3:11 pm
标题:非常有新意,方便民众。但是。。。俩个问题要注意》》》
1.吃品制作的过程是预制,新鲜?
2.制作过程的清洗水怎样足供应?小空间缺水的清洁要求高。
August 28th, 2014 at 8:09 pm
标题:我call!这是谁画的小平同志?!
不过,挺神奇挺像牛头的,嘻嘻。
俺的private dining也想创造几款汉堡包,
其中就有红烧肉汉堡,不过红烧肉是烤的,不是炖的。
还有茄子汉堡包,呵呵。
人家走在俺前头鸟。
关于这个艺术家,谢谢泡泡介绍,
看上去像是新生代画家,有“小人书”风格。
吼吼。
August 28th, 2014 at 8:10 pm
标题:俺知道您那胃就认小笼包子。哼哼。
August 28th, 2014 at 8:12 pm
标题:您真是外行得令人发指。。。
从来不出来吃饭?
August 29th, 2014 at 4:26 am
标题:这些流动餐车已经影响了餐馆业者的生意
餐馆业者提案这是不公平竞争,因为餐车不用付房租。提案要求立法对餐车的营运进行一定的限制。
另外据说已经有几款流动餐车的手机APP。
August 29th, 2014 at 11:23 pm
标题:这五花肉夹面包和西北肉夹馍差不多,城里人不太吃这么肥l的肉了,很有中国乡土元素嘛
September 15th, 2014 at 12:21 pm
标题:有心睇阿泡靓女可以考虑去帮衬新潮美食紧话。
星之!